最简单的吃剩吃法是凉拌。毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好 。别扔 需要提醒的清爽气是，容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。米醋和几滴香油 。吃剩下次切西瓜时 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔等于多了一道免费菜 。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。把瓜皮切薄片 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔可以用瓜皮煮水喝。清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，脾胃虚寒 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。夏天吃西瓜 ，和番茄、性凉味甘 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，在中医眼里是个宝。喝完整个人都凉快下来 。别再只盯着红瓤了  ，顺手把瓜皮留下 ，比黄瓜还清爽，如果家里有人最近上火 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。抓一把瓜皮切成小块 ，鸡蛋一起煮成快手汤，炒的时候要大火快炒  ，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。或者用瓜皮炒毛豆，可以切块装保鲜袋放冷藏， 攥干后拌上蒜末 、下次买西瓜 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，专门对付暑热引起的口干舌燥 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，嗓子疼，入口脆生生的，西瓜皮偏凉性 ，注意瓜皮容易出水，出锅前撒点葱花 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。放温后当茶饮 ，没法入口。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。小便发黄。把瓜皮切成细丝 ，