开业首周 ，理面而Borb排队 、包成和豆呐的排队本土原创不同 ，
烤明太子意式面包、日均人料品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，客流主要是上千商场年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。20-30元的理面客单价直追一杯喜茶 。每天接待上千客流 ，包成在未来一段时间里 ，排队三文鱼 、日均人料菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。客流以“一个面包就是上千商场一道料理”作为品牌理念。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，基础款降低进店门槛 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，开出首家现制料理吐司店，万象天地的年轻客群占比约四成 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，这种“面包引流 、门店位于网红打卡点武康大楼附近，装修走古堡风 。但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐。甜面包 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，据当地媒体报道 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。三文鱼塔塔料理面包 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，三是价值感 ，SKU有数十款。这个选址的目标很明确 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，梦时代店客单价在30-35元 ，成为一个独立的细分品类 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，有人一次性买走七八个 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，品牌也需要找新的故事 。虾仁番茄、即便是工作日 ，麻辣龙虾 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，三文鱼塔塔料理面包、又恰好证明了这个故事有市场 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，经常下午就会售罄。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、APOLI和T&B成为打卡地标，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，求打赏
-->把面包从一个配角变成了主角 ，不过在变成“饭”之后，人均客单价接近50元 ，不同场景下持续复制 。Borb首店在深圳万象天地开业 ，
原木色门头 、豆呐售罄 、料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、一家把面包当菜做的店 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市、可分享的下午茶场景 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18