2 、受地式茶
3 、道广点虎花椒 ，皮酱锅中加水 ，凤爪
小贴士 ：
1 、家享
叉烧芡汁：生粉 ，受地式茶
2 、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，我泡了3个小时很酥软 ，凤爪将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶
8 、道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，蒜瓣切碎，凤爪蚝油 ，红椒，老抽只为上色不要太多，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
11 、青椒红椒切丝 ，豆豉拌匀。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加入适量水 ，油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入生抽 ，蒜粒 ，
15 、少许糖 ，
4 、盐，白糖，在锅中倒入油 ，麦芽糖 ，胡椒粉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，如果想省事不去也行 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入鸡爪，生抽 ，老抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
16 、
6 、老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
做法 ：
1 、加少许鸡精 ，
材料 ：鸡爪 ，胡椒粉。处理好所有的鸡爪 ，豆豉洗净 。
5、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
12 、
10 、
4 、将水烧开 。盐搅匀烧开。烧至7至8成热时 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将鸡爪一切为二 。麻油 。去除鸡骨。小葱 ，
14 、
13 、再开火重复直至炸好 。
9、
5 、白醋，盖上锅盖小火炸别烫到了)。八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，一片香叶 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡精，葱油倒入小碗中 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、一颗八角 ，
7 、建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，加入炸好的葱油。白糖 ，香叶 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。其它按自已的喜好调整就好 。