白糖两大勺  、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄鸡精 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条

　　原料 ：黄瓜两根、菜凉盐两小勺、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条生抽5克 、菜凉

鸡精、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；

　　3.将黄瓜、生抽5克、香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末适量 、拌匀，