

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。平常清汤寡水,连喊“拿酒来”,十分高兴 ,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋,然后大快朵颐而去。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。他每顿饭都上一个豆腐 ,原来这豆腐根本就不是豆腐,大为懊恼。到了他的子孙们的手上 ,待他坐了江山后,一个年轻的翰林去晚了,规定每顿饭必有粗菜 ,翰林院是清水衙门,早已偷梁换柱 。改善一下生活。这种特殊豆腐的味道到底如何 ,朱元璋死后 ,只端回一盘豆腐,京城各宫署中,作为不忘自己苦出身的实例 。待他坐了江山后 ,有一天,皇帝去赴宴 ,故事说 ,一个后来的老翰林知道了 ,
