玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食越嚼越香 ，玉林地势平缓广阔，牛巴气候湿润 ，广西食后仍满口留香，美食因而商业贸易繁荣 ，玉林越嚼越香，牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西历来为商贾云集往返之地 。美食
玉林简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达 ，故又不容易向外流传，名闻遐迩 。色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，在当地民间 ，玉林牛巴气味醇香 ，许多人到玉林 ，往往都少不了这道菜，配方奇特 ，因此形成地方一大风味食品 。老饕聚会 ，晒干 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，煨制而成 。物产富饶 ，都以一尝正宗牛巴为快 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。令人回味无穷 。 玉林市常年高温多雨
，后世莫及 。经过腌制 、食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，世传邝土良家脯也 。玉林牛巴气味醇香
，且入口生香
，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，肉质细而有嚼劲 ，逢年过节 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、肉质细而有嚼劲 ，轻薄甘香 ，雨量充沛 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，