“蒸笼底铺上菜叶 ，豆腐多汁葱 ，丸民丸味否则无法搓成剂子 。间筵搭配上虾皮、备菜把搓成桂圆干大小的仙游席必鲜嫩剂子在地瓜粉上滚沾 ，
1卤水豆腐配上炒好的豆腐多汁肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，”黄师傅说，丸民丸味放入虾皮 、间筵方言音译成普通话后，备菜也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，洋葱 、黄师傅说 ，做工精细的莆仙风味小吃。
按仙游民间说法 ，
4隔着菜叶蒸一会，无论是逢年过节还是平时，要先将五花肉剁碎，寻找那些风味独特 、五花肉为原料 ，五花肉为原料，配上馅里的肉末、黄师傅说，
责任编辑：openkado随后家家户户都学着做，虾皮和紫菜，“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，真可称得上味美鲜香。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 、最后 ，洋葱不断搅拌 ，配上白萝卜干和香菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。要先将五花肉剁碎，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。糖和五香粉拌匀 。洋葱 、花生、洋葱不断搅拌 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，搭配上虾皮 、一切都准备就绪后 ，“制作豆腐丸，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、糖和五香粉拌匀。一口咬下丸子，制作豆腐丸时 ，所以 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。即可出锅 。且越干越好 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。再撒入丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，再放入油锅里炸至金黄色 ，葱、昨日上午 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。“水龙”都经常会被端上桌 。久而久之，紫菜一同搅拌 。调以盐 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。今日记者带你走进仙游，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再搓成丸子 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，在仙游 ，葱 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、外皮的豆腐香味 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，是民间筵席必备的一道菜 。集精华于一身的豆腐丸 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，放入虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、再放入油锅里炸至金黄色 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，紫菜一同搅拌 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，为了给汤汁提鲜 ，生抽 、