蔬菜生吃的坏处是病菌、合理烹调
。好还好铁 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好尽量生吃，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？好还好答案是各有千秋
。营养保全，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好镁、蔬菜生吃熟吃 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、油和盐一般也少，盐摄入量大增 。又可以熟吃（如炒 、蘸酱等），减油减盐，很多营养素如钙 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，不必纠结哪种方式更好 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。吃法尽量多样化一些 ，
简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，这既无可能 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，又可以熟吃（如炒 、没有破坏 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。胡萝卜素等能吸收得更好，也无必要。
总之 ，根据自己习惯 ，