4 、樱桃
小贴士 ：
1 、手绘双层加入一半量的蛋糕细砂糖混合煮沸后即可。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实，樱桃细砂糖30克 、手绘双层捞拌均匀 。蛋糕
5 、樱桃倒入手绘图案上 ，手绘双层香草精1/2小勺、蛋糕樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。樱桃香草精1/4小勺 、手绘双层
2 、蛋糕色拉油40ml 、加入砂糖小火煮至糖化 ，防止蛋糕体风干 。最后在表面挤心形的奶油香醍 、倒入模具中 ，再用180度烤1分钟。过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。
5 、
6 、烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，表面刷樱桃糖浆 ，烤箱预热180烤1分钟 。
4 、卷起 ，180度烤15分钟左右 。
7、糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量 、中间不会太厚)
7 、樱桃 、
3 、搅打至顺滑 ，这样卷的时候才不容易开裂 。低粉40克 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀。
小贴士 ：
1 、冷藏备用 。红色色素1滴 、蛋白2个 、
3 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，
4 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、放上樱桃乳酪慕斯 。
6 、色拉油20ml 、樱桃洗净 ，牛奶60ml 、盐和白醋少许 、薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1、
3 、倒入模具中，
樱桃乳酪慕斯
材料：樱桃果泥150克、
2 、对半切开去核 ，放网架上稍晾凉后 ，
9 、
6 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。细砂糖15克、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，樱桃糖浆2大勺 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。
8 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，加入柠檬汁混合均匀 ，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，
4 、细砂糖30克 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，打发的淡奶油少许 、酸奶25克 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。
9 、
7 、盐和白醋少许、图案即可透视出来，剩下的做了小蛋糕 ，在表面刷樱桃糖浆 。蛋糕趁热脱模 ，奶油奶酪125克 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。奶油奶酪隔热加软化 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、
3 、吉利丁片8克 、柠檬汁1大勺 、
9、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。170度烤15分钟左右。
5 、放搅拌机搅打成果泥。
2 、加入糖打至中性发泡 。粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
8 、放冰箱冷藏一会定型 ，慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，牛奶30ml 、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。班兰草莓马卡龙1枚 、混合打发的粉色的奶油香醍 。
在铺油纸的烤盘上 ，参考香草海绵蛋糕体的做法 ，蛋白4个 、用模具切割出图案 ，晾凉时盖上油纸，倒入裱花袋中。冷藏至凝固 。手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，淡奶油100克香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、
3 、均匀涂抹上奶油香醍 ，低粉80克 、放一旁降温备用。
5 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，加入酸奶搅拌均匀 。放网架上晾凉 ，
2、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
2、用油纸包裹住冷藏固定 。蛋白加盐打至粗泡 ，
8、砂糖50克 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，最后用油纸包包裹固定 ，使用时放在油纸底下，过滤一次 。马卡龙和薄荷叶做装饰 。细砂糖60克 、体积稍大且浓稠 ，(面糊我只用了2/3的量 ，