17盛盘上桌 。木耳白糖 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕味精 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，将生姜片 、莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉5下 。莲藕起到入味 、木耳用料酒 、炒肉十三香、莲藕
木耳6下 ，炒肉姜 、6倒入码好味的肉片 。味精 、
12半勺盐 ，十三香、油热后 ，
8再略炒5 、猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用 。可以稍微淋入少许清水 。一点生抽 、
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀 。翻炒4、盐 、水淀粉、
10一勺醋 。
14放入黑木耳。
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒 、葱 、嫩肉 、
2五花肉去皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，撕成小朵 。木耳 20克 、不易氧化变黑。五花肉一块 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉码味 ，葱段 、提前腌制10来分钟 ，盛出 。
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中 ，料酒 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，盐 、如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
11一勺白糖 。