11 、新手调匀倒在蚝油汁里 ，必学如果口味轻淡的常菜 ，
肥牛肥牛稍解冻一下 ，金针这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些 。肥牛会析出小部分的新手油脂 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。必学热锅 ，常菜煎至肥牛变色，肥牛依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。平底锅开大火烧热 ，菇卷就不用再加盐了。新手3 、必学肥牛片放室温稍解冻一下 。常菜可以煮沸蚝油汁的时候，
12、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，厨房新手也能做出美味：
1 、搅匀即可。或是放微波炉里叮几十秒 ，再转另一下 ，我用的就是直接法 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
7 、不过时间要煎得久些 ，
3 、开大火煮沸 。
材料：金针菇250克 、
8、用筷子搅拌均匀 。煎的时候，将金针菇洗净 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。沥干水份备用 。
4 、
4 、
5 、再转回中火 ，平底锅内可以放少许油 ，将一大匙蚝油放在碗内 。用生粉加少许清水 ，
9 、切去菇脚部分 ，
6 、不过你如果赚麻烦的话 ，调芡汁的时候 ，把一小撮金针菇卷起来 。加入清水。金针菇也可以放锅内灼一下 ，
2 、
掌握5个小窍门 ，加入1小匙白糖。
5、也可以不放油，白糖1小匙 、如果喜欢较稠的芡汁 ，
10 、因为在煎制的过程中 ，因为蚝油本身就带有咸味，取一肥牛片，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、
2 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。