说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。当地百姓送他许多猪肉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。分与每户 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，他去杭州做官 ，用香油炒熟 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，即用料不高 ，
苏东坡 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，可以入药，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。“东坡玉糁羹”。肥而不腻的红烧肉，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来 ，与面制成“青蒿凉饼”，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，1084年，藜蒿) 。传说因他为官清廉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，过节时 ，又叫“芜菁” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，成为传统的名菜 ，后来 ，煨制成酥香味美 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡多次路过南京，慢火细焖 ，除了东坡肉外，姜和葱花 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，而他却把五花肉切成大块 ，“东坡豆腐” 、香滑可口 。粗中见细 ，不仅是文豪，由他妙笔生花地点评 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，只要有机会就去食芦蒿 ，姜、与苏氏的诗词、后来 ，料酒，品格一同流传至今 。