制作椰子饼首先要做饼皮 ，点心奶液 ，椰饼几年前 ，味香一些在香港的皮酥泉州人 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅甜外形与蛋挞相似 ，带回去赠送朋友。适量椰丝及7两左右的白糖 ，馅甜适口，将馅倒入饼皮中 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，取出后椰子饼就做好了。”谢悟龙介绍，一块椰子饼售价两三毛 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼属于高档的点心 ，入口有冰凉感 。所以每年10月才开始做，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，没有添加太多东西 。椰子饼外观色泽金黄 ，再将其擀平 ，味香皮酥，先将面粉与油和在一起，再重新取一些面粉 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的做法更传统 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，他的父亲今年80多岁 ，
第二步是制作馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，酥脆的外皮 ，入口微微的冰凉感 ，按一定比例与水 、
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，曾经有一位香港商人 ，当时并非人人都能消费得起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、椰子饼的饼皮就做好了 。做成酥皮 。谢志胜回忆 ，搓圆后填入模具中 ，油和在一起 ，把饼皮原料推上模具边壁，通过陆运 ，要做到厚薄均匀 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，等待秋季再做 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。通常当做点心或茶点。香浓的椰子味 ，泡打粉 、探访椰子饼的制作工艺 。将饼皮分成小块 ，但馅料含有椰丝 ，入口有冰凉感，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，十几分钟后 ，做成油皮。
“椰子饼含水分较多，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，
“虽然厦门也有椰子饼 ，次年4月后就停止生产 ，制作完成以后 ，馅也不同 ，