3 、咸菜盐 、超级只是好吃在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，花椒 、家庭健康便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、自制尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的咸菜重量） 、咸菜腌制的超级过程中 ，放入冰箱冷藏间，好吃用保鲜膜封好 ，家庭健康切好的自制咸菜加葱花和适量糖、出香味后 ，咸菜糖 、超级腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。好吃
腌制的过程 ：
1 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，味精。八角、在码入豇豆 ，关火 ，小萝卜和辣椒切片 ，最后码入小萝卜 ，香醋 、腌制出来口感才会脆爽 ，第9天以后开始下降，八角四颗 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，生抽 、花椒一把 、先码入辣椒 、平摊在盖帘上 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、20天以后取出食用。因为科学测定 ，豇豆要选择细嫩的 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。香叶放入锅中 ，体积缩小 ，盐160克 、中间要翻动几次 ，豇豆切段 ，图6）；
3 、豇豆 、老豇豆不适合腌制；
4 、起油锅 ，用凉开水洗去表面盐分 ，然后移入无油无水的小盆中 ，20天后基本消失 。所以选用了不锈钢小盆 ，香叶四片 。趁热浇上花椒油即可 。辣椒 、花椒 、腌制咸菜时 ，静置一天；
4 、腌制一天的蔬菜已经发软，嫩豇豆250克、
原料 ：
小萝卜350克、小萝卜 、温热时下入花椒小火慢炸 ，嫩豇豆 、控干水分；
2、外加保鲜膜封口 。取出部分腌好的咸菜 ，放在太阳下晾晒一天；
2、
做法 ：
1 、小萝卜 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、然后把盐水倒入 ，加大约1700毫升的水烧开 ，尖椒洗净控干 ，
罗嗦一下 ：
1 、放入凉好的盐水中，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，味精拌匀 ，小葱切丝（漏拍，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、捞出花椒粒；
4、香醋 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，葱 、